Identidad zapoteca (Registro nro. 7641)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 02595cam a22003257a 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20240313163448.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 230808b2020 mx|a||||r|||| 00| 0 spa d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 978-607-7896-69-2
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM BCDMP
Idioma de catalogación spa
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX716.M4oax
Número del ítem E87
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Código del relacionador Espinoza, Claudia
245 10 - Mención del título
Título Identidad zapoteca
Parte restante del término : la cocina de Abigail Mendoza Ruiz y sus hermanas
Mención / Claudia Espinoza; prólogo María isabel Grañén Porrúa; prefacio Cristina Barros; introducción Eugenio Martín Torres; fotografía de Ignacio Urquiza.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México :
Lugar de publicación Ámbar Editores,
Fecha de publicación 2020.
300 ## - Descripción física
Extensión 301 p. :
Otros detalles físicos il. col. ;
Dimensiones 29 cm.
365 ## - Precio comercial
Monto del precio $1300.00
500 ## - Nota general
Nota General En la portada "Galzak ni raki'nyun"
505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido
T Cocinando en Teotitlán: identidad y cultura.-- Saberes con sabores, sabores con saberes.-- Los inicios o el arte de hacer tortillas.-- Promesa cumplida.-- ¿Qué es una cocinera tradicional?.-- Acerca de este recetario.-- Bienvenidos a la cocina.-- El metate.-- Utensilios.-- Chiles secos.-- Chiles frescos.-- Productos locales.-- Tortillas.-- Nixtamalización.-- Tortilla tlayuda.-- Tortilla tostada.-- Una familia Teotiteca.-- Chapulines frescos.-- Pollo en pilte.-- Mole de ajonjolí.-- Arroz con chepil.-- Barbacoa de borrego casera.-- Salsa de nopal con chorizo.-- Ejoelote.-- Chiles rellenos de maíz amarantado.-- Teotitlán del Valle.-- Atole blanco con granillo.-- Frijol molido.-- Quintoniles con salsa roja.-- Enfrijoladas.-- Frijoles fritos con salsa verde.-- Enchiladas rojas con pollo.-- Chileatole.-- Agua de tuna silvestre.-- Tejer la vida.-- Teotitlán de las fiestas.-- Guelaguetza.-- Chocolate con agua.-- Mayordomías.-- Chocolate atole.-- La santa cruz.-- Tamal de frijol.-- Danza de la pluma.-- Mole rojo.-- Tejate de cacao.-- Caldo de guajolota.-- Mole negro.-- Día de muertos.-- Tamal de elote.-- Tlamanalli.-- Sopa de flor de calabaza con chepiles.-- Guacamole Tlamanalli.-- Dulce de calabaza.-- Glosario.-- Índice de recetas
520 ## - Nota de resumen, etc.
Nota de sumario, etc. Este libro cuenta la historia de Abigail y de la familia Mendoza Ruiz. Las recetas, herencia ancestral, son el hilo conductor con el que se entrelazarán los recuerdos, la tradición, la lengua, el tejido y los colores que dan identidad a todo un pueblo.
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Libros de cocina
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina indígena
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina zapoteca
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Grañén Porrúa, María isabel
Término de relación pról.
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Barros, Cristina
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Martín Torres, Eugenio
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Urquiza, Ignacio
Término de relación fot.
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material Total Checkouts Forma de adquisicion
  Colección de Consulta Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 08/08/2023 1300.00 TX716.M4oax E87 0001694 08/08/2023 Libros    
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 21/08/2023 1300.00 TX716.M4oax E87 006437 21/08/2023 Libros   Compra