El practicón (Registro nro. 7707)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo de control de longitud fija 01504nam a22002177a 4500
003 - Identificador del número de control
campo de control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
campo de control 20231101090441.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo de control de longitud fija 231031b sp |||a|r|||| 00| 0 spa d
020 ## - ISBN
Número Internacional Normalizado del libro (NR) 978-84-5761-743-7
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación original MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Código relacionado Muro, Angel
245 ## - Mención del título
Título El practicón
Parte restante del título : tratado completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras
Mención de responsabilidad, etc. / Angel Muro.
250 ## - Mención de edición
Mención de edición ed. facsím.
Resto de la mención de edición 1894
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación, distribución, etc. Valladolid :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Maxtor,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2010.
300 ## - Descripción física
Extensión 574 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 21 cm.
500 ## - Nota general
Nota general Ilustrado con 240 grabados, edición facsímil
505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Carne de vaca, de ternera, de carnero, de cerdo.-- Aves.-- Caza.-- Pescado.-- Legumbres.-- Harinas y pastas.-- Utensilios de cocina.-- Caldos sopas purés, potajes.-- Granjugo.-- Glaseado.-- Salsas.-- Salsa vinagreta.-- Salsa de piñones.-- Salsa de tomate.-- Salsa picante habanera.-- Manjares que tienen por base la carne de matadero.-- Rabo.-- Lengua.-- Solomillo.-- Riñón.-- Sesos.-- Tripas Manos.-- Hígado.-- Mollejas de ternera.-- Jamón.-- Aves.-- Gallina.-- Pollo.-- Pavo.-- Pato.-- Pichones.-- Liebre.-- Conejo.-- Perdigones.-- Perdiz.-- Codorniz.-- Pescado.-- Atún.-- Merluza.-- Mero.-- Bacalao.-- Lenguado.-- Salmon.-- Anguila.-- Crustáceos, conchas, reptiles.-- Huevos, legumbres.-- Arroz a la valenciana.-- Arroz a la zamorana.-- Ensaladas.-- Ordubres, entremeses, postres.-- Quesos.-- Pastelería.-- Aprovechamiento de sobras
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Fuente del encabezamiento o término Cocina
Subdivisión de forma Recetarios
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Fuente del encabezamiento o término Cocina española
942 ## - Tipo de Material (KOHA)
Tipo de Item Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 31/10/2023 TX723.5E76 M8768 006501 31/10/2023 Libros