Breve historia de la comida mexicana Jesús Flores y Escalante
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México Grijalbo 2003Edición: 1a. edDescripción: 327 p. ; 18 cmISBN: 968 11 0604 0Tema(s): Alimentos - México (Historia) I. tClasificación LoC:TX645.M4 | F663
Contenidos:
Comienza la historia El portento de la tierra El mestizaje culinario Todo comenzó en Veracruz Colonia y Virreinato Lo mexicano Los modos y algunos rostros de la comida mexicana La torta y el taco: summum del nacionalismo gastronómico popular Puebla de los guisos, los moles, las verbenas, las cazuelas, los dulces, el pan y el rompope Glosario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645.M4/F663 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.2 | Disponible | 002010 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX645.M4 F663 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0000054 |
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Comienza la historia El portento de la tierra El mestizaje culinario Todo comenzó en Veracruz Colonia y Virreinato Lo mexicano Los modos y algunos rostros de la comida mexicana La torta y el taco: summum del nacionalismo gastronómico popular Puebla de los guisos, los moles, las verbenas, las cazuelas, los dulces, el pan y el rompope Glosario
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