Alimentos y bebidas: Higiene, Manejo y preparación Lambertine Leonie Comblence
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México CECSA 2000Edición: 1a ed. 2a reimpresionDescripción: 161p.; 25 cmISBN: 968-26-1090-7Tema(s): Alimentos y bebidasClasificación CDD: TX943/L172
Contenidos:
Restaurantes con servicio rápido Otros restaurantes, cafeterías y bares <El> servicio de restaurante Costos Menús y aplicación de los platillos Servicio dietético Higiene y servicio en los establecimientos que sirven alimentos y bebidas Enfermedades por alimentos contaminados Prevención de enfermadades contraidas por falta de higiene y sanidad Manejo y almacenamiento de los productos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX943/L172 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 001641 |
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