Cultivo de amaranto en México Gabriel Alejandre ; Gomez Lorence Iturbe
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México Universidad autonoma de Chapingo. 1999Edición: 1a. ed. 1a. reimpDescripción: 245 p.; 22 cmISBN: 9688840351Tema(s): AmarantoClasificación CDD: TX393/I8
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX393/I8 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 002707 |
Antecedentes Materiales y Métodos - Resultados - Recomendaciones prácticas para el cultivo del amaranto en la región de Tulyehualco - Preparación del dulce de amaranto - Comercialización - Valor nutricional del amaranto - Utilización actual de la alegría en alimentos tradicionales - Posibilidad de industrialización del amaranto - Variabilidad en tipos criollos de amaranto en la región central de México
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