Amaranto: características alimentarias y aprovechamiento agroindustrial / Octavio Paredes López.

Por: Paredes lópez, Octavio [autor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Estados Unidos : OEA, 1990Descripción: 97 páginas : fotografías ; 23 cmTema(s): Amaranto -- Agroindustria | Amaranto -- NutriciónClasificación CDD: TX393/P214
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Origen, distribución y clasificación - Producción - Composición Química de la hoja Tamaño y estructura de la semilla - Composición química de la semilla - Procesamiento y aplicaciones - Consideraciones finales

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