Propuesta de menú a partir de subproductos elaborados a base de lichi
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México El autor 2011Descripción: 199 p. ; 28 cmTema(s): Frutas ExóticasClasificación CDD: TESIS L67 2011
Contenidos:
Introducción Origen y distribución Ecología, variedades y geografía alimentariaValor nutrimental, usos medicinales y consumos Tipos de mercado, el lichi en México, estadistica y boletines Tipo de investigación, experimentación, recetario Resultados Conclusiones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección de Tesis | TESIS L67 2011 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004428 |
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Tesis profesional que para obtener el Tiyulo de Licenciatura en Gastronomía
Introducción Origen y distribución Ecología, variedades y geografía alimentariaValor nutrimental, usos medicinales y consumos Tipos de mercado, el lichi en México, estadistica y boletines Tipo de investigación, experimentación, recetario Resultados Conclusiones.
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