Chiapas...un lugar para vivir calendario gastronómico : historia, feria, leyendas y tradiciones / Leticia Román de Becerril.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Gernika, 2004Descripción: 251p. : il. ; 23 cmISBN: 970-637-037-4Tema(s): Cocina mexicana | Cocina -- Chiapas | Chiapas -- Vida social y costumbresClasificación LoC:TX716.M4chps | R663
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4chps R663 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002553 |
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Enero - Fiesta de San Sebastián en Chiapa de Corzo - Frutas curtidas - Camote horneado - Pepita con tasajo - Febrero - Fiestas de San Caralampio en Comitan, de la Virgen de la Candelaria en Ocosingo y Socoltenango y de San Miguel Arcángel en Villa Las Rosas (Pinola) - Tamales de mole.-- Tamales de bola - Barbacoa de Ocosingo - Licuado para la gripe - Marzo - La hermosa y colonial Ciudad Real - Sopa de gotas de harina - Coliflor gratinada - Abril - Tuxtla Gutiérrez, nuestra capital - Cochito al horno - Chipilín con bolita - Mayo - La Trinitaria, fiesta del Padre Eterno - Estofado de borrego - Pollo adobado de pasitas - Junio - Mes dedicado a los padres - Cabeza de pobre - Lengua de res entomatada - Carne revolcada - Julio - Las Margaritas. Tzejebes - Agosto - El Soconusco - Salpicón "pejelagarto" - Ensalada turula - Septiembre - Mes de la Patria - San Bartolomé de los Llanos - Tamal de huet - Tlachilhuil - Octubre. Cintalapa, Jiquipilas, Villaflores, Pijijiapan y Tonalá - Tamales de juacané - Tamales de chipilín - Pictes de elote - Noviembre - Conmemoración del Día de Muertos Motozintla, Palenque y Tzimol - Calabaza en dulce - Yuca en dulce - Atole de guayaba - Diciembre - Navidad en el mundo - Pastel de manzana - Pollo navideño - Bacalao a la vizcaina - Ensalada nochebuena - Temperante - Ensalada de manzana - Borsh (sopa rusa) - Blinets (crepas rusas) - Pavo a la mantequilla - Polvorones - Ponche de frutas - Besos de ángel
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