El gran libro de la guarnición. Marianne ; Prastch Muller
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona, España Elfos 1996Edición: 2a. edDescripción: 159 p.; 30 cmISBN: 84 88990 13 8Tema(s): decoración | GuarnicionesClasificación CDD: TX879/M915
Contenidos:
La adquisicion de los alimentos Utillaje. Utensilios para pelar, cuchillos y cucharas. Herramientas para recortar. Accesorios especiales. La vajilla. bufe frio. verduras y setas. frutas. mantequilla, huevos, queso y gelatina. bolleria. guarniciones dulces y pasteles de ensueño. decoracion de bandejas y bebidas. guarniciones para ocasiones especiales.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX879/M915 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 002257 |
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La adquisicion de los alimentos Utillaje. Utensilios para pelar, cuchillos y cucharas. Herramientas para recortar. Accesorios especiales. La vajilla. bufe frio. verduras y setas. frutas. mantequilla, huevos, queso y gelatina. bolleria. guarniciones dulces y pasteles de ensueño. decoracion de bandejas y bebidas. guarniciones para ocasiones especiales.
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