El huevo : mitos, realidades y beneficios / Ma. Covadonga Torre Marina, Monica Fonseca Pereda.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : ESDAI : Instituto Mexicano del Huevo, 2004Descripción: 95 p. : il. ; 24 cmISBN: (en trámite)Tema(s): Huevo | Huevos -- ProducciónClasificación LoC:TX745 | T635 2004
Contenidos:
1. Antecedentes históricos -- 2. Producción, comercialización y consumo de huevos en México -- 3. Formación, descripción y composición del huevo -- 4. Aporte nutritivo, mitos y beneficios a la salud -- 5. Calidad, manejo higiénico y transportación -- 6. Propiedades, experiencia y aplicaciones culinarias -- 7. Ovoproductos y huevo omega tres -- 8. Gastronomía y recetario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX745 T635 2004 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002432 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
LIbro con dedicatoria por la autora.
1. Antecedentes históricos -- 2. Producción, comercialización y consumo de huevos en México -- 3. Formación, descripción y composición del huevo -- 4. Aporte nutritivo, mitos y beneficios a la salud -- 5. Calidad, manejo higiénico y transportación -- 6. Propiedades, experiencia y aplicaciones culinarias -- 7. Ovoproductos y huevo omega tres -- 8. Gastronomía y recetario
Compra
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
No hay comentarios en este titulo.