Pan viejo, cocina de sabios : las mejores recetas tradicionales y actuales para reciclar el pan viejo / Blanca Villamartín.

Por: Villamartín, BlancaTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Libros de AllendeDetalles de publicación: Barcelona, España Libros de Allende, 2002Descripción: 175 p. : 22 cmISBN: 84-932457-3-9Tema(s): Libros de cocina | PanClasificación LoC:TX769 | V556
Contenidos parciales:
La sopa boba o caldo limosnero – Caldo o agua de borrajas – Sopa de ajo quemado – Sopa ahogada de mi abuela – Oliaigua – Sopa de pan y menta fresca – Sopa de pastor (Teruel) – Sopa de pan y espárragos cordobesa – Sopa de pan y almejas – Sopa de pan con chorizo – Sopa de pan y albóndigas – Sopa de tomate, extremeña – Sopa de pan y tomate – Migas de matanza – Migas con almejas a la manera – Migas canas – Gazpacho malagueño tostado – Gazpacho de habas frescas – Gazpacho albo – Gazpacho extremeño – Huevos tontos – Budín de pescado – Pan perdido- Migas de la hija – Flanes de miga de pan viejo – Pudín de pan con frutas.
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX769 V556 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 002303

La sopa boba o caldo limosnero – Caldo o agua de borrajas – Sopa de ajo quemado – Sopa ahogada de mi abuela – Oliaigua – Sopa de pan y menta fresca – Sopa de pastor (Teruel) – Sopa de pan y espárragos cordobesa – Sopa de pan y almejas – Sopa de pan con chorizo – Sopa de pan y albóndigas – Sopa de tomate, extremeña – Sopa de pan y tomate – Migas de matanza – Migas con almejas a la manera – Migas canas – Gazpacho malagueño tostado – Gazpacho de habas frescas – Gazpacho albo – Gazpacho extremeño – Huevos tontos – Budín de pescado – Pan perdido- Migas de la hija – Flanes de miga de pan viejo – Pudín de pan con frutas.

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