Manual de Administración para restaurantes
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, c1992Descripción: 182 páginas : cuadros ; 26 cmISBN: 968-18-4306-1Otro título: Manual del puesto de administración para restaurantesTema(s): Restaurantes -- ManualesClasificación LoC:TX921 | T846.5
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX921 T846.5 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 001939 |
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Administración del restaurante - La planeación y su importancia para el restaurante - El proceso de la organización en el restaurante - La integración de los recursos - La dirección del restaurante - Control de los resultados
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