Le Cordon Bleu. Guía completa de las Técnicas Culinarias. Jeni Writhgt
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: España : Art Blume, 1997Edición: 1a ed. 5ta. reimpDescripción: 351p. 28cmTema(s): Técnicas CulinariasClasificación LoC:TX651 | W684
Contenidos:
Introducción Batería de Cocina Caldos y sopas Huevos, queso y cremas Pescados y Mariscos Aves de corral y de caza Carne Hortalizas y ensaladas Legumbres, cereales y frutos secos Pasta salsas y aliños Pan y preparaciones levadas Frutas Postres Pastas Pasteles y pastas Informacion General Glosario
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX651/W684 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 001629 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX651 W684 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0002053 |
Navegando Biblioteca Doña María Pons Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Tradución de: Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques
Introducción Batería de Cocina Caldos y sopas Huevos, queso y cremas Pescados y Mariscos Aves de corral y de caza Carne Hortalizas y ensaladas Legumbres, cereales y frutos secos Pasta salsas y aliños Pan y preparaciones levadas Frutas Postres Pastas Pasteles y pastas Informacion General Glosario
Compra 720 Compra Ramon Llaca
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