Teoría del Catering / Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett ; traducido por Pedro Ducar Maluenda.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1995Descripción: 539 páginas : fotografías a color ; 27 cmISBN: 842000967Títulos uniformes: The Theory of Catering. Inglés Tema(s): Catering | Hoteles, clubs restaurantes -- Servicio de alimentosClasificación LoC:TX908 | K626Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX908 K626 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 002705 |
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