Comida familiar en el estado de Baja California / coordinador Larry Levín Kosberg.

Colaborador(es): Levín Kosberg, Larry [coord.] | Banco Nacional de Crédito Rural (México)Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Banco Nacional de Crédito Rural, 1988Descripción: 194 p. : il. ; 28 cmISBN: 968-866-032-9Tema(s): Cocina mexicana | Cocina -- Baja CaliforniaClasificación LoC:TX716.M4bc | C663
Contenidos parciales:
ANTOJITOS Y ENSALADAS.-- Tamales Güemez.-- Tacos de pescado, al estilo de Ensenada.-- Pastel azteca.-- Dip de camarón.-- Ensalda e ejote.-- Cornucopia de ensalada.-- Ensalada nochebuena.-- CALDOS,ARROCES Y VERDURAS.-- Caldo de queso.-- Sopa de hongos.-- Caldo con tépari.-- Arroz almendrado.-- Nopalitos compuestos.-- MARISCOS Y PESCADOS.-- Coctel marino.-- Camarones adobados.-- Ensalada de langosta.-- Pescado picoso.-- AVES Y CARNES.-- Conejo con ciruelas.-- Cochinita pibil estilo californiano.-- Costillas en barbacoa.-- PANES,PASTELES Y DULCES.-- Tortillas de agua.-- Pan de nieve.-- Polvorones.-- Conchas.-- Pastel de fresas.-- Budin de camote.-- Tamales de piña
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4bc C663 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 005238
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4 B28 (Navegar estantería(Abre debajo)) t.2 Disponible 0000353

ANTOJITOS Y ENSALADAS.-- Tamales Güemez.-- Tacos de pescado, al estilo de Ensenada.-- Pastel azteca.-- Dip de camarón.-- Ensalda e ejote.-- Cornucopia de ensalada.-- Ensalada nochebuena.-- CALDOS,ARROCES Y VERDURAS.-- Caldo de queso.-- Sopa de hongos.-- Caldo con tépari.-- Arroz almendrado.-- Nopalitos compuestos.-- MARISCOS Y PESCADOS.-- Coctel marino.-- Camarones adobados.-- Ensalada de langosta.-- Pescado picoso.-- AVES Y CARNES.-- Conejo con ciruelas.-- Cochinita pibil estilo californiano.-- Costillas en barbacoa.-- PANES,PASTELES Y DULCES.-- Tortillas de agua.-- Pan de nieve.-- Polvorones.-- Conchas.-- Pastel de fresas.-- Budin de camote.-- Tamales de piña

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