Cómo cocinar en los aparatos modernos Tomo 1 / Josefina Velázquez de León.

Obra en dos tomos

indicaciones para el manejo de la olla de presión -- Sopas, caldos -- sopa de fideo -- Sopas secas -- tallarines con jamón -- Huevos -- Pescados -- pescado empapelado -- Aves -- pavo relleno -- Carnes -- mole de olla -- barbacoa en mixiote -- conejo con hongos -- Verduras -- elotes con crema -- repostería -- mermeladas -- budín -- panque de nata -- pan de levadura -- pan de pasas -- Licuadora birtman -- sopa de pistache -- quesadillas de frijol -- tamales en hoja de plátano -- salsas -- salsa borracha -- sándwiches -- escarchas de frutas -- nieves y helados -- nieve de piña -- helado de nuez -- helado de crema y fresa -- Cocktails -- Hawaiano -- Primavera -- Pulque curado -- Atoles -- atole de elote -- atole de almendra -- refrescos -- dietética -- jugo de apio -- jugo de durazno -- algunas formulas de alimentos para enfermos -- atole blanco -- atole de arroz -- varios -- galletas de pinole y nata -- batidora birtman -- pasteles decorados -- volcanes nevados -- tamales estilo Zacatecas -- tamales de elote

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