La leche, el queso y sus aplicaciones culinarias / Ana Maria Calera.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Biblioteca ama de casa ; 59Detalles de publicación: Barcelona : Editorial Molino, 1964Descripción: 64 p. ; 20 cmTema(s): Leche | Productos lácteos | Queso | Cocina (Queso)Clasificación LoC:TX556.M5 | C354| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX556.M5 C354 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002471 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
La leche.-- Recetas culinarias a base de la leche.-- Caramelo de café y leche.-- La salsa bechamel.-- Leche frita.-- Tortillas rellenas.-- El queso.-- La variedad de quesos.-- Elaboraciones españolas.-- Recetas a base de queso.-- Croquetas de queso y patatas.-- Hojaldrillo al queso.-- Panes al horno.-- Pastelitos de queso.-- Receta de tortas con cuajadas.-- Tartaletas de queso.-- Derivados de la leche.-- Recetas de mantequillas compuestas.-- Recetas a base de crema de leche y nata.-- Crema chantilly.-- Chocolate a la vienesa.-- GAlletas con nata de leche.-- Pastelillos de vainilla.-- Pato a la crema.-- Recetas a base de leche condensada.-- Recetas a base de yoghourt (yogur)
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