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Quesos artesanales / Pablo Battro. por Battro, Pablo. Tipo de material:  Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires : Albatros, c2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759 B38 2010.
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Tecnología quesera / Abraham Villegas de Gante. por Villegas de Gante, Abraham. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759 V714.
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Industrialización casera del queso / Aida M. Frankel. por Frankel, Aida M. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires : Albatros, c1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759 F851.
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Como hacer quesos en casa / Marie Cristina Cantú Villareal. por Cantú Villareal, María Cristina. Edición: 1a. ed. 2a. reimpr.Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Publicaciones Armol. 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759 C169.
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Reglas de uso : marca colectiva : queso cotija : región de origen / Rubén Álvarez Barajas, Esteban Barragán López, Patricia Chombo Morales. por Álvarez Barajas, Rubén | Barragán López, Esteban | Chombo Morales, Patricia. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Guadalajara, Jal., Zamora, Mich. : Asociación Regional de Productores de Queso Cotija : Pro Sierra de Jalmich ; Centro de Investigación Aplicada en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco ; El Colegio de Michoacán, Cotija, Mich., 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759 A76.
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Queso Cotija: recetario por Patrimonio Cultural de la Sierra de Jalmich. Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México H. Ayuntamiento de Cotija Michoacán: Instituto Michoacano de Cultura 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759.M4 P37 2000.
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Los quesos mexicanos genuinos: patrimonio cultural que debe rescatarse / Fernando Cervantes Escoto, Abraham Villegas de Gante, Alfredo Cesín Vargas, Angélica Espinoza Ortega. por Cervantes Escoto, Fernando | Villegas de Gante, Abraham | Cesín Vargas, Alfredo | Espinoza Ortega, Angélica. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Mundi-Prensa, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX759 C32, .., Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX759 C32 .
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Los quesos mexicanos / Abraham Villegas de Gante. por Villegas de Gante, Abraham. Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Estado de México : Universidad Autónoma Chapingo, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759 V714, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX759 V714.
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In_Spain Cheese & landscape : quesos & paisajes / Enric Canut. por Canut, Enric. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Inglés Lenguaje original: Español Detalles de publicación: Barcelona, Udyat, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759 C36 2008.
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Les fromages / Robert J. Courtine. por Courtine, Robert J. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Francés Detalles de publicación: Paris : Larousse, c1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C TX759 C687.
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El gran libro de queso / Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg, Friedich-Wilhelm Ehlert. por Teubner, Christian | Mair-Waldburg, Heinrich | Ehlert, Friedich-Wilhelm. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: León : Everest, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C TX759 T295, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX759 T295.
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Las mejores recetas con queso / Reinhardt Hess. por Hess, Reinhardt. Series Cocina fácilEdición: 1a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Everest 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759 H463.
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La denominación de origen y el mercado de la distinción / Guadalupe Rodríguez Gómez. por Rodriguez Gomez, Guadalupe. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social, Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrolo Rural, Pesca y Agricultura, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759 R618.
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Cocine con quesos / Juan Torrado, Inés Tula. por Torrado, Juan | Tula, Inés. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Argentina : Albatros, c1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX759 T634.
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