270 recetas de repostería / María de la Fuente.

Por: Fuente, María de laTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Cocina prácticaDetalles de publicación: México : Editores Mexicanos Unidos, 2001Edición: 2a. edDescripción: 175 p. : il. ; 19 cmISBN: 968-15-0808-4Otro título: Doscientas setenta recetas de reposteríaTema(s): Libros de cocina | Repostera | PostresClasificación LoC:TX773 | F952
Contenidos parciales:
Almendrados.-- Pastel de almendra.-- Turrón de mazapán.-- Pasta de repostería.-- Tartas escaldadas.-- Tartas de chocolate.-- Tarta de avellanas.-- Arroz con leche.-- Atole de fresa.-- Bizcochos, bocadillos y budines.-- Bizcocho envinado-.-- Canapés, canastas, cremas, crepes, coplas y cubiletes.-- Canapés de jamón.-- Copas de fruta.-- Cubiles de chocolate.-- Chabacanos, chocolates, Chouses.-- Chocolate a la crema.-- Crema pastelera.-- Crema a la chantilly.-- Crema a la vainilla.-- Chouse de manzana.-- Dulces, delicias y deleites.-- Dátiles al chocolate.-- Empapelados, emparedados, enlosetados, entremeses y ensaladas.-- Entremés de cangrejo.-- Flanes, frutas y fondants.-- Flan de fresas.-- Flan de café.-- Fondant de chocolate.-- Galletas, genoise, guindas.-- Galletas a la mantequilla.-- Galletas de nata.-- Helados, hojuelas, huevos.-- Helado de frutas.-- Helado a la vainilla.-- Jaleas.-- jaletinas y jubiles.-- Jalea de manzana.-- Jalea de naranja.-- Mazapán, mermeladas, mousses.-- Mermelada de fresa.-- Mousse de café.-- Natillas, napolitanos y naviscos.-- Napolitanos.-- Panellet, panquecitos, pasteles, pastas y roscas almendradas.-- Panecillos de arroz.-- Bolillos.-- Galletas de almendras.-- Pasteles.-- Tamales de dulce
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX773 F952 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 004177
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX773 F952 Ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 005254
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX773 F952 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0000383

Almendrados.-- Pastel de almendra.-- Turrón de mazapán.-- Pasta de repostería.-- Tartas escaldadas.-- Tartas de chocolate.-- Tarta de avellanas.-- Arroz con leche.-- Atole de fresa.-- Bizcochos, bocadillos y budines.-- Bizcocho envinado-.-- Canapés, canastas, cremas, crepes, coplas y cubiletes.-- Canapés de jamón.-- Copas de fruta.-- Cubiles de chocolate.-- Chabacanos, chocolates, Chouses.-- Chocolate a la crema.-- Crema pastelera.-- Crema a la chantilly.-- Crema a la vainilla.-- Chouse de manzana.-- Dulces, delicias y deleites.-- Dátiles al chocolate.-- Empapelados, emparedados, enlosetados, entremeses y ensaladas.-- Entremés de cangrejo.-- Flanes, frutas y fondants.-- Flan de fresas.-- Flan de café.-- Fondant de chocolate.-- Galletas, genoise, guindas.-- Galletas a la mantequilla.-- Galletas de nata.-- Helados, hojuelas, huevos.-- Helado de frutas.-- Helado a la vainilla.-- Jaleas.-- jaletinas y jubiles.-- Jalea de manzana.-- Jalea de naranja.-- Mazapán, mermeladas, mousses.-- Mermelada de fresa.-- Mousse de café.-- Natillas, napolitanos y naviscos.-- Napolitanos.-- Panellet, panquecitos, pasteles, pastas y roscas almendradas.-- Panecillos de arroz.-- Bolillos.-- Galletas de almendras.-- Pasteles.-- Tamales de dulce

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