La cocina vallecancana / Carlos Ordoñez Caicedo.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Colombia : Gerencia para el Desarrollo Cultural del Valle, 1997Descripción: 357 p. : il. ; 23 cmTema(s): Cocina colombiana -- RecetasClasificación CDD: Clasificación LoC:TX716.C6 | O63| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.C6 O63 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002614 | ||
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.C6 O63 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 005393 | |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.C6 O63 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | 005394 | |
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.C6 O63 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001881 |
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Bebidas.-- Chicha de piña.-- Avena.-- Sorbete de pomarrosa.-- Sorbete de carambolo.-- Sorbete de limón.-- Fresco de tamarindo.-- Aguardiente de coco.-- Leche de soya.-- Aguas aromaticas, tizanas o bajativos.-- Pan, arepas, galletas y horneados.-- El maíz.-- Arepas de choclo.-- Pan de pasas.-- Pan de queso.-- Pan aliñado.-- Galletas de maizena.-- Magdalenas.-- Mazapanes.-- Obleas.-- Barquillos.-- Alfajores.-- Entradas y aperitivos.-- Patacones.-- Yuca frita.-- Buñuelos.-- Envueltos de choclo.-- Chicharron.-- Morcillas.--- Chuyaco.-- Remolacha encurtida.-- Hongos.-- Sopas.-- Caldos.-- Cremas.-- Salsas.-- Papas a la criolla.-- Habichuelas.-- Frijoles.-- Arroz y pastas.-- Carnes.-- Cerdo.-- Pollo.-- Chivo.-- Vísceras.-- Conejo.-- Venado.-- Pato.-- Tamales.-- Pescados.-- Postres
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