Los 365 menús del año : abril / Josefina Velázquez de León.

Titulo en la cubierta "Abril 30 menús económicos"

En portada: recetas prácticas, económicas, para resolver el diario problema de la alimentación, obra dividida en 12 folletos. Folleto 4

MENU No. 1. Sopa de Zanahoria, Huevos Criollos, Croquetas Rellenas de Espinaca, Copitas de Postre de Melón.-- MENU No. 2. Arroz con Pimientos Frescos, Carne Fría, Acelgas con Tocino, Crema de Mamey.-- MENU No. 3.- "VIGILIA". Sopa Crema de Espinacas, Pes cado a la Veracruzana, Chiles Rellenos de Nopalitos, Piña con Fresas.-- MENU No. 4. Sopa de Coliflor y Cuadritos de Huevos, Carne con Piña, Tostaditas, Postre de Vainilla.-- MENU No. 5. Sopa de Codito y Espinaca, Lomo Mosaico, Quesadillas Rojas, Mangos de Manila con Naranja.-- MENU No. 6. Sopa de Pan, Carne en Salsa de Aceitunas, Pimientos Rellenos, Postre de Piña y Plátano.-- MENU No. 7. Sopa de Tapioca y Verduras, Bistecs con Rajas, Berenjenas al Horno, Jaletina de Ciruela.-- MENU No. 8. "VIGILIA". Sopa de Cabeza de Pescado. Tortillas de Huevo con Papa y Vigilia, Frituras de Arroz Chicharos, Chiles Fingidos.-- MENU No. 9. Sopa Seca de Macarrón Relleno, Carne en Salsa de Pimientos Frescos. Enchiladas de Nata y Papa. Nieve de Chabacano.-- MENU No. 10. Sopa de Bolitas de Tortilla, Asado a la Jardinera, Alcachofas Rellenas. Jaletina de Mamey.-- MENU No, 11. Arroz Blanco con Chicharos, Tortilla de Huevos con Espinaca, Ensalada de Piña, Crema de Vainilla con Fresas.-- MENU No. 12. "VIGILIA". Sopa de Alcachofa, Mojarras Empanizadas, Barcinitas de Pepino para Vigilia, Capirotada.-- MENU No. 13. Sopa de Bolitas de Carne, Hígado Encebollado Chiles Rellenos de Frijoles, Conserva de Piña.-- MENU No. 14. Sopa Seca de Tortilla y Espinaca, Salpicón, Nabos con Crema, Nieve de Melón.-- MENU No. 15 Sopa de Pasta, Pollo al Horno con Puré de Espinaca, Sopes, Postre de Mango de Manila