Cocina esencial de México / Diana Kennedy; traducción Laura Emilia Pacheco.

Por: Kennedy, DianaColaborador(es): Pacheco, Laura EmiliaTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Océano, 2012Descripción: 504 p. : il. (algunas col.) ; 25 cmISBN: 978-607-400-891-3Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicanaClasificación LoC:TX716.M4 | K47818 2012b
Contenidos parciales:
entradas -- mochomos sinaloenses -- carnitas caseras -- frijoles puercos estilo Jalisco -- antojitos -- chalupas -- gordas -- tortillas -- enchiladas -- chilaquiles -- tacos -- tacos de hongos -- tostadas -- totopos -- tamales -- sopas -- caldos -- frijoles -- arroz, pasta y lentejas -- huevos -- comidas ligeras -- semita (cemitas) -- ensaladas -- platillos de vegetales y legumbres -- salsas -- carne de puerco -- puerro en mole verde veracruzano -- tinga poblana de carne de puerco -- cochinita pibil -- carne de res -- carnes varias -- aves de corral -- guajolote en mole poblano -- pato en mole verde de pepita -- pollo en pipián -- pollo en barbacoa -- pollo en cuitlacoche (Huitlacoche) -- pescados y mariscos -- ceviche -- tamiahua -- pan dulce -- postres y galletas -- capirotada -- buñuelos -- bebidas -- tequila -- mezcal -- pulque -- chocolate -- atoles -- información general
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4 K47818 2012b (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 004685
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4 K47.81 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0001963
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4 K47.81 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej.2 Disponible 0000047

Titulo original: The essential cuisines of Mexico

entradas -- mochomos sinaloenses -- carnitas caseras -- frijoles puercos estilo Jalisco -- antojitos -- chalupas -- gordas -- tortillas -- enchiladas -- chilaquiles -- tacos -- tacos de hongos -- tostadas -- totopos -- tamales -- sopas -- caldos -- frijoles -- arroz, pasta y lentejas -- huevos -- comidas ligeras -- semita (cemitas) -- ensaladas -- platillos de vegetales y legumbres -- salsas -- carne de puerco -- puerro en mole verde veracruzano -- tinga poblana de carne de puerco -- cochinita pibil -- carne de res -- carnes varias -- aves de corral -- guajolote en mole poblano -- pato en mole verde de pepita -- pollo en pipián -- pollo en barbacoa -- pollo en cuitlacoche (Huitlacoche) -- pescados y mariscos -- ceviche -- tamiahua -- pan dulce -- postres y galletas -- capirotada -- buñuelos -- bebidas -- tequila -- mezcal -- pulque -- chocolate -- atoles -- información general

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