Nothing fancy : recipes and recollections of soul-satisfying food / Diana Kennedy.

Este libro de cocina, ampliado con recetas nuevas y revisadas, comentarios adicionales, fotos y recuerdos, revela la pasión de Kennedy por la comida sencilla que satisface el alma, desde los platos favoritos de su infancia británica (incluida una técnica para hacer crema espesa que realmente funciona) hasta recetas poco comunes de Ucrania, Noruega, Francia y otros lugares. También nos habla de sus adicciones desde la buena mantequilla, la nata y la manteca de cerdo hasta el salmón ahumado en frío, la mermelada de naranja de Sevilla, las virutas de trufa negra, los escamoles (huevos de hormiga) y los croissants, etc.

The making of a palate /La formación de un paladar.-- Equipment i simply cannot do without / Equipo del que no puedo prescindir.-- Ingredients / Ingredientes.-- Appetizers / Aperitivos.-- Soups / Sopas.-- Vegetables and salads / Verduras y ensaladas.-- Light dishes / Platos ligeros.-- Cold meats / Carnes frías.-- Fish / Pescados.-- Meats and poultry / Carnes y aves.-- Yeast breads / Panes.-- Desserts / Postres.-- Tea / Té.-- Crispy things / Cosas crujiente .-- Drinks and natural remedies / Bebidas y remedios naturales.-- Preserves / Conservas.-- Christmas / Navidad.-- Chile ancho con queso.-- Sopa de albóndigas.-- Sopa de papa y epazote / Epazote and potato soup (Sopa Diana Kennedy).-- Ensalada de nopal

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