La Cocinera poblana, o, El libro de las familias : novísimo manual práctico de cocina española, francesa, inglesa y mexicana, higiene y economía doméstica : contiene cerca de 2,000 fórmulas de ejecución sencilla y fácil : tratados especiales de pastelería, confitería y repostería, diversas recetas y secretos de tocador y medicina doméstica para conservar la salud y prolongar la vida.

Facsimilar 8a ed. corregida y aumentada

Principales términos de cocina -- primera parte -- economía doméstica -- sopas, caldos y jugos -- purés -- potajes -- salsas -- carnes -- carnero -- ternera -- asados -- puerco -- embuchados -- conejo -- liebre -- aves -- pescados -- ostiones -- caracoles -- tortas -- frituras -- huevos -- legumbres -- importantes prevenciones -- segunda parte -- cocina mexicana -- barbacoa -- pulques compuestos -- tercera parte -- pastelería -- repostería -- dulcería -- cajetas -- conservas -- arte de botillería -- Licores -- Vinos de frutas -- higiene doméstica medicamentos que pueden prepararse en casa -- miscelánea

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