Los mejores platillos de la cocina española y cómo prepararlos en México / Luis Marcet; prologo de Cándido López.
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TextoIdioma: Español Series Manuales PlanetaDetalles de publicación: México : Editorial Planeta Mexicana, 1991Descripción: 428 p. : il. (algunas col.) ; 22 cmISBN: 968-406-054-8Tema(s): Cocina españolaClasificación LoC:TX723.5 | M331| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX723.5 M331 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005203 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX723.5 M331 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0002055 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
El espíritu de la nueva cocina española -- Los principios de la nueva cocina -- Los principios de la nueva cocina vasca -- Su repercusión en Cataluña y resto de España -- La presencia de estos personajes en México -- Cómo recibir en casa -- Cómo, cuándo y con qué recibir el vino -- Entremés, canapés y budines -- Entremeses -- Las aceitunas -- Aguacates -- Algo más sobre los chorizos -- Empanadas y empanadillas -- Canapés -- Budines -- Ensaladas, verduras y hortalizas -- Sopas, consomés y cremas -- Salsas -- Huevos y omelettes o tortillas -- Arroces y pastas -- Bacalao -- Del corral -- De los patos -- De los pavos -- Codornices -- Del conejo -- Pescados y mariscos -- Merluza -- Generalidades sobre las truchas -- Sobre el salmón -- Acerca de los lenguados -- Sobre las langostas -- Carnes de cerdo, res, ternera, cordero y cabrito -- Jamón -- Hamburguesa -- De corderos -- La caza -- Postres -- Hablemos de helados -- La moda de las tartas --El mundo del queso
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