Cocina francesa
Tipo de material: TextoIdioma: Español Series El artista de la cocinaDetalles de publicación: México : Promotora Chapultepec, S.A., [fecha de publicación no identificada]Descripción: 96 páginas : ilustraciones a color ; 29 cmTema(s): Cocina francesa -- RecetarioClasificación LoC:TX725.F8 | C635Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
---|---|---|---|---|---|---|
Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX725.F8 C635 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 003122 |
Una edición especial de TV y Novelas
Historia - Recetas basicas - Caldo de pollo - Caldo de pescado - Salsa bechamel - Salsa holandesa - Salsa de queso - Salsa velute - Vinagreta - Mayonesa - Mantequilla blanca - Mantequilla roja - Crema de chantilly - Crema pastelera - Pasta quebrada - Hojaldre - Sopas - Sopa de chicharos - Sopa de castañas - Sopa fría de tomate - Entremeses y ensaladas - Brioche relleno de salchicha - Caracoles a la Burguiñon - Crema de anchoas - Pescados y mariscos - Salmón al estilo de bretaña - Robalo con hinojo - Ostiones rellenos - Almejas con piñones - Truchas con vino - Langosta a la americana - Cangrejo relleno - Aves y animales de caza - Pollo en vino tinto - Ganso relleno - Pato con cerezas - Pato a la naranja - Conejo con ciruelas pasas - Codornices al vino - Carnes - Cerdo en leche - Blanquette de cerdo - Carne salteada con cebollas - Res a la sidra - Rollitos de carne rellenos - Ternera con champiñones - Chuletas de cordero con papas y ajo - Verduras - Alcachofas con jamón, cerdo y vino - Champiñones a la crema - Setas con ajo y perejil - Espinacas al gratin - Verduras rellenas - Pastel de papas - Berenjenas asadas con queso parmesano y huevos - Postres - Crepas con naranja - Flan al caramelo - Crema de limón con vino - Sorbete de champán - Peras al vino - Cerezas al vino tinto con kirsch - Pastas de almendra - Tarta de queso y limón - Sorbete de fresa
Donación
No hay comentarios en este titulo.