La Vraie cuisine legere. Andre Guillot
Tipo de material:
TextoIdioma: Francés Detalles de publicación: France Flammarion 2000Descripción: 400 p.; 24 cmISBN: 2 08 202542 XTema(s): Cocina Francesa - recetariosClasificación CDD: TX725.F8/G946
Contenidos:
Cuisine Fonds et glaces Sauces, beurres composes. Terrines, farces et mousses Potages. Ouefs. Entrees chaudes. Poissons. Crustaces et coquillages. Cuissons des viandes. Boeuf. Veau. Mouton, Agneau, Agneau de lait, chevreau Porc, jambon. Abats. Volailles et lapereaux. Gibiers a plume. Gibiers a poil. Entremets de legumes. Salades Composees. Patisserie Cremes, bavarois, charlottes, charlottes, puddins et soufles. Entremets de Fruits Meringues et meringages, glaces a la creme, granites, gramolates, gorbets et petits gateaux. Vins
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX725.F8/G946 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 002620 |
Les secrets d'une cuisine savoureuse et dietetique
Cuisine Fonds et glaces Sauces, beurres composes. Terrines, farces et mousses Potages. Ouefs. Entrees chaudes. Poissons. Crustaces et coquillages. Cuissons des viandes. Boeuf. Veau. Mouton, Agneau, Agneau de lait, chevreau Porc, jambon. Abats. Volailles et lapereaux. Gibiers a plume. Gibiers a poil. Entremets de legumes. Salades Composees. Patisserie Cremes, bavarois, charlottes, charlottes, puddins et soufles. Entremets de Fruits Meringues et meringages, glaces a la creme, granites, gramolates, gorbets et petits gateaux. Vins
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