Un toque étnico la cocina fusión / Nicoletta Negri.

INGREDIENTES Y UTENSILIOS – Especias – Pastas – Arroces – Salsas – Métodos de cocción – Consejos – ENTRADAS Y PEQUEÑAS RACIONES – Samosas mediterráneas – Falafel de guisantes – Sushi de puerro a las hierbas aromáticas – Tempura en salsa de vinagre balsámico – Varitas de cangrejo – Sushi de salmón y aguacate – PRIMEROS PLATOS Y PLATOS ÚNICOS – Espagueti de soja primaverales – Timbales de codorniz en salsa de mango – Won - ton a la charola – Sopa de maíz y cangrejo – Crema de gambas con tallos de cebollino .. Noodle con cerdo agridulce – SEGUNDOS PLATOS Y ENSALADAS – Pan “sorpresa” con ensalada de lomo – Berenjenas a la griega – Piña con pescado – Costillas de cordero con manzanas fritas – Ensalada en tortillas – Pez espada al vapor con patatitas – Colas de gamba a la miel – Pechuga de pato con espinacas – Alas de pollo picantes -- DULCES Y FRUTAS -- Albaricoques con pasta de almendras – Plátanos fritos – Higos a la miel

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