Cacao Soconusco : apuntes sobre Chiapas, México y Centroamérica / Antonio Cruz Coutiño.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Colección Selva negraDetalles de publicación: Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas : El Aguaje, 2014Descripción: 115 p. : il. ; 23 cmISBN: 978-607-8240-33-3Tema(s): Cacao | Cacao -- América Central -- Historia | Cacao -- México -- Historia | Cacao -- Soconusco (Chiapas : Región) -- HistorisClasificación LoC:TX767.C5 | C79
Contenidos:
Primera parte -- Antiguo origen del cacao -- Mitos y leyendas del cacao y el chocolate -- El cacao entre los mayas -- En la voz de los cronistas -- Andanzas primeras del chocolate -- Segunda parte -- Desde el tiempo prehispánico -- Cacao, tributo y expoliación -- Valía del Cacao Soconusco -- El caso de Soconusco -- Agricultura tradicional del cacao -- Chocolate tradicional -- Tradiciones asociadas al cultivo del cacao
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX767.C5 C79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004826 |
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| TX767.C5 C371 El chocolate / | TX767.C5 C48 Chocolate : manual para sibaritas | TX767.C5 C66 Cacao | TX767.C5 C79 Cacao Soconusco : apuntes sobre Chiapas, México y Centroamérica | TX767.C5 CH39 Cacao : la bebida de los dioses | TX767.C5 F45 Chocolate / | TX767.C5 J65 El chocolate : una pasión devoradora |
Primera parte -- Antiguo origen del cacao -- Mitos y leyendas del cacao y el chocolate -- El cacao entre los mayas -- En la voz de los cronistas -- Andanzas primeras del chocolate -- Segunda parte -- Desde el tiempo prehispánico -- Cacao, tributo y expoliación -- Valía del Cacao Soconusco -- El caso de Soconusco -- Agricultura tradicional del cacao -- Chocolate tradicional -- Tradiciones asociadas al cultivo del cacao
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