La cocina popular del Altiplano Norte : (Charcas, Matehuala, Real de Catorce) : recetas de la muestra gastronómica "olores y sabores del Altiplano Potosino" / coordinador Miguel Iwadare.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: [México] : Secretaría de Cultura del Gobierno de San Luis Potosí : CONACULTA, 2015Descripción: 77 p. : il. col. ; 22 cmTema(s): Cocina mexicana | Cocina -- San Luis PotosíClasificación LoC:TX716.M4slp | C6356
Contenidos parciales:
Vegetales -- Cabuches -- Huitlacoche (cuitlacoche) catorceño -- Nopales -- Antojitos, moles y pipianes -- Chalupas -- Gorditas de cuajada -- Tacos mineros -- Mole antiguo Real de Catorce -- Pipián -- Carnes, pescados y mariscos -- Cabrito a las hierbas finas -- Caldo de res o cocido -- Conejo estilo altiplano -- Fajitas de pollo empanizadas -- Moronga -- Rata de monte -- Filete de pescado en salsa de vino blanco -- Espagueti con camarones en salsa de cabuches -- Dulces -- Arroz con leche -- Ate de membrillo -- Capirotada tradicional -- Pinole de pastorela -- Tejocote en almíbar de los Catorce -- Muéganos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4slp C6356 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005099 | ||
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.M4slp C6356 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0002122 | ||
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.M4slp C6356 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 0002009 |
Navegando Biblioteca Doña María Pons Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Libro con dedicatoria por Miguel Iwadare.
Vegetales -- Cabuches -- Huitlacoche (cuitlacoche) catorceño -- Nopales -- Antojitos, moles y pipianes -- Chalupas -- Gorditas de cuajada -- Tacos mineros -- Mole antiguo Real de Catorce -- Pipián -- Carnes, pescados y mariscos -- Cabrito a las hierbas finas -- Caldo de res o cocido -- Conejo estilo altiplano -- Fajitas de pollo empanizadas -- Moronga -- Rata de monte -- Filete de pescado en salsa de vino blanco -- Espagueti con camarones en salsa de cabuches -- Dulces -- Arroz con leche -- Ate de membrillo -- Capirotada tradicional -- Pinole de pastorela -- Tejocote en almíbar de los Catorce -- Muéganos
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