Recetario tradicional sudcaliforniano / coordinador Mauricio Antonio Ávila Serratos ; investigador Luis Ricardo Bonilla Cazarín ; compilador Julio César Osuna Chávez
Tipo de material:
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28 C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006054 | ||
Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.M4 I53 (Navegar estantería(Abre debajo)) | t.74 | Disponible | 0000024 |
La peninsular cocina sudcaliforniana - Bebidas - Agua de pitaya - Guarapo - Atolle de bellota - Atole de haba - Cocina de mar - Cebiche de cochito - Cebiche de sierra - Ensalada de langosta - Sopa de caracol - Botete - Chorizo de abulón - Caguama asada - Cocina de rancho - Colache - Flor de biznaga en chile colorado - Pozol - Cipais - Tamales fajados o amarrados - Mapache en horno - Acompañantes - Queso oreado - Cuajo - Tortillas de camote - Tortillas arrieras - Chucherías - Empanadas de frijol dulce - Pan de haba - Capirotada - Higo seco - Dulce de papaya - Jalea de tomate - Molote - Glosario
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