Comida, cultura y modernidad en México : perspectivas antropológicas e históricas / coordinadoras Catherine Good Eshelman, Laura Elena Corona de la Peña.

Estudiando la comida y la cultura mesoamericana frente a la modernidad.-- Perspectivas antropológicas sobre la comida y la vida ceremonial en el México moderno.-- La vida ceremonial como patrimonio vivo en Iztapalapa, pueblo originario de la Ciudad de México.-- Decidir, consumir y comer.-- Comida ritual del día de muertos en Culhuacán e Iztapalapa, pueblos originarios de la Ciudad de México.-- Ritual y prácticas funerarias en Mixquic y Zapotitlán, Distrito Federal.-- La historia y la cultura de la comida lacustre entre los pueblos originarios de la cuenca de México.-- Ofrenda para las ánimas : un estudio de caso en un pueblo purépecha.-- Las ofrendas alimentarias en el ritual de "levantamiento" entre los totonacos de Coahuitlán, Veracruz.-- Del altar al mercado : los rituales del pibil en la Península de Yucatán.-- Comida, chocolate y otros brebajes : africanas y afrodescendientes en el México virreinal.-- Comida y significado entre los nahuas de la Sierra Norte de Puebla.-- Significados en la comida en una comunidad de la Mixteca poblana y sus migrantes al Distrito Federal.-- Sabor casero y buen sazón : las cocinas económicas en la Ciudad de México.-- Las tortas vs. las hamburguesas, ¿fast food a la mexicana?.-- Los matices del café.-- Reflexiones sobre cultura alimentaria en alumnos de la Escuela Nacional de Antropología e Historia