Cocina mexicana.

Colaborador(es): Novedades EditoresTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Enciclopedia de última moda ; 40Detalles de publicación: México : Novedades Editores, 1990Descripción: 159 p. : il. ; 18 cmISBN: 968-7225-00-9Tema(s): Libros de cocina | Cocina Mexicana | México -- Usos y costumbresClasificación LoC:TX716.M4 | C499
Contenidos:
La cocina mexicana -- Recetario del cocinero mexicano -- Conejo en jaletina -- Ensalada de jitomate -- ajolotes en chile verde -- El chile: condimento de nuestras comidas -- Alfarería michoacana -- Tabasco -- Empanaditas de pejelagarto -- Tamales de masa colada en hoja de plátano -- Puchero tabasqueño -- Michoacán -- Uchepos -- Carnitas -- Aporreadillo -- Mole -- Atole blanco -- Manchamanteles -- Tlaxcala -- Buñuelos -- Filete malinche -- Puebla -- chiles en nogada -- Baja California Sur -- Empanadas de carne de res -- Tamales de carne -- Veracruz -- ceviche -- chilpachole de jaiba -- pulpo salseado -- tamales -- Jalisco -- Pozole -- mole de guajolote -- Los postres mexicanos -- pastel de piña -- Las bebidas nacionales -- tepache -- rompope -- sangría -- pulque -- Los panes mexicano -- Conchas -- birotes -- Pan de muerto -- Rosca de reyes -- pan de pueblo -- Mosaico gastronómico -- Tlacoyos -- Enchiladas
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4 C499 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 000126

Foto de portada Sebastián Verti.

La cocina mexicana -- Recetario del cocinero mexicano -- Conejo en jaletina -- Ensalada de jitomate -- ajolotes en chile verde -- El chile: condimento de nuestras comidas -- Alfarería michoacana -- Tabasco -- Empanaditas de pejelagarto -- Tamales de masa colada en hoja de plátano -- Puchero tabasqueño -- Michoacán -- Uchepos -- Carnitas -- Aporreadillo -- Mole -- Atole blanco -- Manchamanteles -- Tlaxcala -- Buñuelos -- Filete malinche -- Puebla -- chiles en nogada -- Baja California Sur -- Empanadas de carne de res -- Tamales de carne -- Veracruz -- ceviche -- chilpachole de jaiba -- pulpo salseado -- tamales -- Jalisco -- Pozole -- mole de guajolote -- Los postres mexicanos -- pastel de piña -- Las bebidas nacionales -- tepache -- rompope -- sangría -- pulque -- Los panes mexicano -- Conchas -- birotes -- Pan de muerto -- Rosca de reyes -- pan de pueblo -- Mosaico gastronómico -- Tlacoyos -- Enchiladas

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