Guarniciones / June Budgen; fotografías de Per Ericson.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Series Colección cocina creativaDetalles de publicación: Barcelona, España: ELFOS, 1995Edición: 3a. edDescripción: 128 p. : il. col. ; 29 cmISBN: 84-87251-38-2Tema(s): Guarniciones (Cocina)Clasificación LoC:TX740.5 | B834 1995
Contenidos parciales:
Introducción.-- Guarniciones saladas.-- Girasoles de tomate.-- Barcos de pepino.-- Alas de tomate.-- Mariposas de tomate.-- Crisantemos de nabo.-- Discos de aguacate.-- Guarniciones de huevo.-- Guarniciones de fruta.-- Abanicos de pera.-- Erizos de mango.-- Tiras de naranja.-- Guarniciones para postres.-- Tartas de fruta glaseada.-- Calabazas de pasta.-- Rosas de hojaldre.-- Copas tuille.-- Rizos de chocolate.-- Como servir
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX740.5 B834 1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006530 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Título original: The book of garnishes.
Introducción.-- Guarniciones saladas.-- Girasoles de tomate.-- Barcos de pepino.-- Alas de tomate.-- Mariposas de tomate.-- Crisantemos de nabo.-- Discos de aguacate.-- Guarniciones de huevo.-- Guarniciones de fruta.-- Abanicos de pera.-- Erizos de mango.-- Tiras de naranja.-- Guarniciones para postres.-- Tartas de fruta glaseada.-- Calabazas de pasta.-- Rosas de hojaldre.-- Copas tuille.-- Rizos de chocolate.-- Como servir
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