Nuevo cocinero mexicano en forma de diccionario / Guadalupe Rivera.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Miguel Angel Porrúa, 1989Edición: 2a. ed. facsímDescripción: 993 p. ; 26 cmISBN: 968-842-085-9Tema(s): Cocina mexicana -- Diccionarios -- EspañolClasificación LoC:C TX349 | N8 1989
Contenidos parciales:
Aves.-- Carnes.-- Dulces.--Ensaladas.-- Entradas, arroz y pastas.-- Entremeses.-- Pescados y mariscos.--Platillos de la cocina antigua mexicana.-- Aguacamole.-- Claclaoyo.-- Gusanos de maguey.-- Juiles.-- Manchamanteles.-- PInole.-- Pipián.-- Tamales.-- Tlemole.--Repostería, panecitos y pasteles.-- Salsas.-- Sopas y cremas.-- Vegetales y verduras.-- Hierbas, especies de olor y condimentos.-- Bebidas.-- Licores
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección de Consulta | C TX349 N8 1989 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004653 |
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| C TX349 M344 2017 La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / | C TX349.M4 M929 Diccionario enciclopédico de gastronomía mexicana | C TX349.M4 M929 Diccionario enciclopédico de gastronomía mexicana | C TX349 N8 1989 Nuevo cocinero mexicano en forma de diccionario | C TX349 N8 1992 Nuevo cocinero mexicano en forma de diccionario | C TX349 O1 V. 1 El librito del amante de la miel | C TX349 O1 V. 2 El librito del amante de los frutos secos |
Facsímile de la edición príncipe París-México Librería e imprenta de Ch.Bouret, 1888.
Incluye un repertorio y tabla de equivalencias para el manejo del diccionario
Aves.-- Carnes.-- Dulces.--Ensaladas.-- Entradas, arroz y pastas.-- Entremeses.-- Pescados y mariscos.--Platillos de la cocina antigua mexicana.-- Aguacamole.-- Claclaoyo.-- Gusanos de maguey.-- Juiles.-- Manchamanteles.-- PInole.-- Pipián.-- Tamales.-- Tlemole.--Repostería, panecitos y pasteles.-- Salsas.-- Sopas y cremas.-- Vegetales y verduras.-- Hierbas, especies de olor y condimentos.-- Bebidas.-- Licores
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