Guía aromas & sabores con Patricia Quintana.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Travesías Editores, c2011Descripción: 4 t. : il. col. ; 22 cm. + 1 cajaISBN: T. 1 978-607-7847-09-0; T. 2 978-607-7847-11-3; T. 3 978-607-7847-10-6; T. 4 978-607-7847-08-3Otro título: Guía aromas y sabores con Patricia QuintanaTema(s): Gastronomía -- México | Cocina mexicana | Restaurantes -- México | Hoteles -- México | México -- Descripción y viajes | México -- GuíasClasificación LoC:TX907.5.M6 | Q56Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX907.5.M6 Q56 T.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006565 | |
Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX907.5.M6 Q56 T.3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006566 | |
Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX907.5.M6 Q56 T.4 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006567 | |
Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX907.5.M6 Q56 T. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006564 |
Aromas & sabores es una colección de libros realizada en exclusiva para Banamex.
T. 1 .-- Guía aromas y sabores con Patricia Quintana. NORTE
Un viaje al Norte.-- San Luis Potosí.-- Real de Catorce.-- Nuevo León.-- Monterrey.-- Bustamante, Sabinas Hidalgo y Linares.-- Coahuila.-- Parras de la Fuente.-- Saltillo.-- Chihuahua.-- Hidalgo del Parral.-- Chihuahua.-- Creel.-- Divisadero Barrancas.-- Sinaloa.-- El Fuerte.-- Mazatlán.
T.2 .-- Guía aromas y sabores de Patricia Quintana. CENTRO
En el centro de México los protagonistas son el frijol, el maíz y el chile, ingredientes básicos de la gastronomía nacional.-- Tlaxcala.-- La ruta del pulque.-- Huamantla.-- Distrito Federal.-- Xochimilco.-- Coyoacán.-- Centro histórico.-- Polanco.-- Condesa y Roma.-- Querétaro.-- Tequisquiapan.-- Querétaro.-- Guanajuato.-- San Miguel de Allende.-- Dolores Hidalgo.-- Guanajuato.-- Michoacán.-- Morelia.-- Uruapan.-- Pátzcuaro.
T. 3 .-- Guía aromas y sabores con Patricia Quintana. SUR
Del territorio que abarcan los estados de Puebla, Oaxaca y Veracruz ha surgido buena parte de los platillos mas exquisitos de la gastronomía mexicana.-- Puebla.-- Puebla.-- Cholula.-- Zacatlán.-- Oaxaca.-- Oaxaca.-- Veracruz.-- Papantla de Olarte.-- San Rafael y Nautla.-- Chiapas.-- Chiapa de Corzo.-- San Cristóbal de las Casas.-- Soconusco.
T. 4 .-- Guía aromas y sabores con Patricia Quintana. RECETAS
Norte.-- Chihuahua.-- Galletitas de piñón.-- Empanadillas de cerveza rellenas de cajeta.-- Sinaloa.-- Aguachile de mariscos en molcajete de El Mavirí.-- Machacado con huevo y camarón.-- Pescado zarandeado.-- Nuevo León.-- Cabrito en escabeche.-- Coahuila.-- Gaznates.-- San Luis Potosí.-- Pizza de cabuches del Mesón de la abundancia.-- Centro.-- Distrito Federal.-- Tlapique.-- Conchas.-- Chocolate caliente El Cardenal.-- Guanajuato.-- Guacamaya (Torta de chicharrón).-- Hidalgo.-- Gusanos de maguey.-- Michoacán.-- Uchepos.-- Querétaro.-- Barbacoa.-- Tlaxcala.-- Mixiotes de pollo estilo Tocotlán.-- Esquites.-- Quesadillas de cuitlacoche.-- Sur.-- Oaxaca.-- Tlayudas con asiento.-- Tasajo a la oaxaqueña en tlayuda.-- Puebla.-- Rajas con crema (San Martín Texmelucan).-- Chile con huevo (Zacatlán).-- Veracruz.-- Natilla de vainilla de Papantla.-- Salpicón de jaiba.-- Chiapas.-- Mojarra frita de Tecpatán.-- Rollo de frijol con plátano.-- Café de Tapachula
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