Restaurant los Panchos desde 1945 : 75 años de sabor / fotografía de Carlos Velasco.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Culinaria Mexicana, 2020Descripción: 119 p. : il. col. ; 30 cmTema(s): Cocina mexicana | Restaurantes -- MéxicoClasificación LoC:TX945.5 | R478| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX945.5 R478 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006581 | ||
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX945.5 R478 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 006609 | |
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX945.5 R478 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0002031 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Libro con dedicatoria por Mariana Guadarrama chef de Los Panchos.
Colaboradores -- Pedro Reyes -- Alejandro Escalante -- Evelyn Castro -- Raúl González -- Mariana Castillo -- Dulce Villaseñor -- Claudio Poblete -- Platos en recetario -- Ánfora y Adán Paredes -- Forros -- Pineda Covalin
Pag. 20 -- 1987 La compañía Herdez crea Fundación Herdez con la cual Don Enrique Hernández-Pons asume el compromiso de aportar y difundir nuevas posibilidades alimentarias en México. Don Enrique, sus hijos y nietos son asiduos al restaurante Los Panchos.
Los Panchos, una historia de trabajo constante -- La gastronomía mexicana y los Panchos a lo largo del tiempo -- La importancia del taco en nuestras vidas/ Alejandro Escalante.-- Nuestra familia -- "Sábado: Distrito Federal" de antojos y antojitos / Pedro Reyes -- Mariana Guadarrama, la chef que ejemplifica la pasión de los Panchos -- Eduardo Martín, el arquitecto detrás de nuestro hogar -- Infografía del cerdo -- Recetas -- Carnitas estilo Michoacán -- Petroleras -- Ensalada de nopales -- Mole de olla -- Sopa de tortilla -- Sopa Angélica -- Cochinita pibil -- Chile relleno de queso -- Enchiladas verdes -- Las salsas de los Panchos -- Pan de elote -- Flan de la casa -- Gelatina de jerez -- Gelatina de rompope -- Café de olla
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