Lo esencial del análisis de alimentos / María Luisa Carrillo Inungaray, Carlos Róman Vega.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: San Luis Potosí, S.L.P., México : UASLP, [2021]Descripción: 157 p. : il. ; 28 cmISBN: 978-607-535-193-3Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición | Calidad de los alimentosClasificación LoC:TX531 | C377
Contenidos parciales:
Parte 1 -- Análisis químico proximal -- Determinación de grasas, proteínas, azucares, fibra -- Parte 2 -- Análisis fisicoquímico -- Parte 3 -- Análisis microbiológicos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX531 C377 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006591 |
Parte 1 -- Análisis químico proximal -- Determinación de grasas, proteínas, azucares, fibra -- Parte 2 -- Análisis fisicoquímico -- Parte 3 -- Análisis microbiológicos
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
No hay comentarios en este titulo.