Desde la cocina de doña Cuca Cárdenas / Cuca Cárdenas.

Por: Cárdenas, Cuca (María del Refugio Fonseca Ángulo)Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Sinaloa, México : Fundación Felton, 2011Edición: 2a. edDescripción: 231 p. ; 21 x 28 cmTema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- SinaloaClasificación LoC:TX716. M4sin | C3736
Contenidos parciales:
Introducción Sylvia Treviño de Felton -- Semblanza de doña Cuca Cárdenas -- Birria sinaloense -- Tips para seleccionar, guardar cocinar y comprar -- Bebidas -- Atoles -- Chocolate de primera comunión -- Tejuino -- Tepache -- Aguas -- Cocteles -- Caldos -- Desayunos y cenas -- Setas con huevo -- Chilaquiles -- Crepas -- Sopas -- Pozole sinaloense -- Pozole de frijol -- Menudo -- Verduras -- Quelites en salsa -- Tamales -- Tamales sinaloenses estilo Culiacán -- Tamales Pedro Infante -- Tamales de elote -- Tamales colorados -- Tamales de temporal -- Sopas -- Arroz -- Aves -- Pollo manchamanteles -- Mole poblano -- Pavo relleno -- Frutas -- Pescados y mariscos -- Ceviche -- aguachile -- Res -- Puerco -- Chorizo de puerco -- Carnitas -- Postres -- Capirotada del siglo XX -- Muéganos de palomitas -- empanadas de cerveza -- Varios -- La chanfaina -- Tamales de verdolagas
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4sin C3736 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 006596

Introducción Sylvia Treviño de Felton -- Semblanza de doña Cuca Cárdenas -- Birria sinaloense -- Tips para seleccionar, guardar cocinar y comprar -- Bebidas -- Atoles -- Chocolate de primera comunión -- Tejuino -- Tepache -- Aguas -- Cocteles -- Caldos -- Desayunos y cenas -- Setas con huevo -- Chilaquiles -- Crepas -- Sopas -- Pozole sinaloense -- Pozole de frijol -- Menudo -- Verduras -- Quelites en salsa -- Tamales -- Tamales sinaloenses estilo Culiacán -- Tamales Pedro Infante -- Tamales de elote -- Tamales colorados -- Tamales de temporal -- Sopas -- Arroz -- Aves -- Pollo manchamanteles -- Mole poblano -- Pavo relleno -- Frutas -- Pescados y mariscos -- Ceviche -- aguachile -- Res -- Puerco -- Chorizo de puerco -- Carnitas -- Postres -- Capirotada del siglo XX -- Muéganos de palomitas -- empanadas de cerveza -- Varios -- La chanfaina -- Tamales de verdolagas

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