Huevos : recetas y técnicas / Tove Nilsson ; traducción Ana Lydia García del Valle ; fotografías Charlie Drevstam.
Tipo de material:
TextoSeries Comerse el mundo ; 5Detalles de publicación: Europa : Colandcol, 2023Descripción: 225 páginas : fotografías a color ; 24 cmISBN: 978-84-19483-35-5Tema(s): Huevos | Cocina (Huevos)Clasificación LoC:TX745 | N557
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX745 N557 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 007079 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Introducción, p.5. - Técnicas. Huevo frito con puntilla. Huevos escalfados. Huevos de codorniz escalfados, p.6. - Desayuno y brunch. Desayuno ingles completo. Muffin de huevo. Huevos ranchero. Huevos y soldados. Shakshuka. Jianbing, p.44. - Clásicos. Galette completé. Torta de huevo con panceta. Steak tartar sueco. Tostada parisina. Tortilla de patata. Ensalada Nicoise. Ojo de sol, p.82. - Comida y cena. Pasta de huevo. Ravioli con ricotta y huevos de codorniz. Prime rib hash. Hamburguesa de huevo. Bibimbap. Udon con kimchi y huevo. Torta pascualina, p.112. - Aperitivos y tapas. Huevos escoceses clásicos. Huevos macerados en té. Huevo encurtido con remolacha. Huevos de pascua. Huevos en aguacate al horno. Huevos en cocotte con espinacas, p.162. - Dulces y cócteles. Pasteles de belem. Tarta de crema. El temido suflé. Merengue de pistacho. Créme brûlée. Pisco sour. Ramos Gin fizz. Clover club. Ponche de huevo, p.186. - Índice de recetas, p.223.
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