Quadernos de cosina de barios guizados : Hacienda del Peñasco, 1773 / coordinación Azucena Suárez de Miguel; diseño Agustín Estrada, Araceli Limón; fotografía Guillermo Merino Hernández-Pons
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México, D. F. : Fundación Herdez, Gobierno Constitucional del Estado de San Luis Potosí, 2007Edición: ed. facsímDescripción: 2 t. : il. ; 27 cmISBN: 978-968-5913-01-0Tema(s): Cocina mexicana -- Historia -- Siglo XVIII | Cocina -- San Luis PotosíClasificación LoC:TX716.M4slp | Q334| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4slp Q334 T.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 003124 | ||
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4slp Q334 T.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 003123 | ||
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.M4slp Q334 T.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001238 | ||
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.M4slp Q334 T.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001240 | ||
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.M4slp Q334 T.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 0001239 | |
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX716.M4slp Q334 T.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 0001237 |
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| TX716.M4slp Q334 T.1 Quadernos de cosina de barios guizados : Hacienda del Peñasco, 1773 | TX716.M4slp D665 La comida potosina : usos, tradiciones y costumbres en la comida del estado de San Luis Potosí | TX716.M4slp Q334 T.1 Quadernos de cosina de barios guizados : Hacienda del Peñasco, 1773 | TX716.M4slp Q334 T.2 Quadernos de cosina de barios guizados : Hacienda del Peñasco, 1773 | TX716.M4slp Q334 T.2 Quadernos de cosina de barios guizados : Hacienda del Peñasco, 1773 | TX817.C6/P49 El mundo de café | TX716.M4tlx Y24 2012 Tenexac : legado gastronómico |
Tomo 1 -- Estudio -- Presentación / Héctor Hernández de Pons, Marcelo de los Santos Fraga -- Prólogo / Sandra de Castro Gazca -- Introducción -- Un poco de historia para acompañar un buen sazón / María Isabel Monrroy Castillo -- Cocinando a dos fuegos / Cristina Barros y Marco Buenrostro -- Quaderno 1° de cocina de barios guisados, transcripción original / Sandra de Castro Gazca Cotejo y cuidado de la edición Cristina BArros y Marco Buenrostro -- Pollos enmostazados -- Capirotada de carne -- Pasteles -- Albóndigas -- Turrón de Oaxaca -- Torta de cielo -- Cajetas de leche -- Manzanas rellenas -- Turco de pipián -- Quaderno 2° -- Bien mesabe de pobres -- Conservas -- Gallinas -- Huevos -- Lomos rellenos-- Soletas --Tamales -- Glosario
Tomo 2 -- Facsimilar
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