Recetario tepehuano de Chihuahua y Durango / compilación Josefina Rivas Vega, Yolanda Solís Arellano, Alfonso Flores Domené.
Tipo de material:
Contenidos parciales:
Los Tepehuanes -- Chihuahua -- Durango -- RECETAS DE CHIHUAHUA -- Quelite de agua – Las lentejías – Chinaca – El nopal – Mezcal – Mostaza – Los quelites cenizos – La bolsa de madroño – Ejotes del frijol – Abeja – Hongo – Panal – Amapola – Maíz crudo – Berros – La flor del mezcal – Pata de cuervo – Chacales – Hongora – Aceitilla – CARNES DE LA REGIÓN – Lomo de venado – Ardilla -- Armadillo – Conejo – Caldillo de huevo – Pozole de trigo – Pozole de maíz – RECETAS DE DURANGO – Flor de quiote – Chuina de masa con semilla de calabaza – Guisado de nopales – Guiso de papas con masa
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28 C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001288 |
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TX716.M4.C28 C591 Recetario nahua de Morelos | TX716.M4.C28 C591 Recetario indígena del sur de Veracruz | TX716.M4.C28 C591 Recetario de la cuachala y la birria | TX716.M4.C28 C591 Recetario tepehuano de Chihuahua y Durango | TX716.M4.C28 C591 Recetario mascogo de Coahuila | TX716.M4.C28 C591 Recetario de la Huasteca Hidalguense | TX716.M4.C28 C591 Recetario de pescado, aves y otros animales de la región lacustre de Pátzcuaro, Michoacán |
Los Tepehuanes -- Chihuahua -- Durango -- RECETAS DE CHIHUAHUA -- Quelite de agua – Las lentejías – Chinaca – El nopal – Mezcal – Mostaza – Los quelites cenizos – La bolsa de madroño – Ejotes del frijol – Abeja – Hongo – Panal – Amapola – Maíz crudo – Berros – La flor del mezcal – Pata de cuervo – Chacales – Hongora – Aceitilla – CARNES DE LA REGIÓN – Lomo de venado – Ardilla -- Armadillo – Conejo – Caldillo de huevo – Pozole de trigo – Pozole de maíz – RECETAS DE DURANGO – Flor de quiote – Chuina de masa con semilla de calabaza – Guisado de nopales – Guiso de papas con masa
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