Cocina exótica de Chiapas / Francisco Flores Estrada.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 45Detalles de publicación: México : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2000Descripción: 111 p. ; 21 cmISBN: 970-18-5469-1Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- ChiapasClasificación LoC:TX716.M4.C28 | C591
Contenidos parciales:
El zatz – Yuyos – Oruga gorda y blanca – La discriminada iguana – La víbora de cascabel – El temido chapulín – La danta o ante burro – Las ardillas – La tortuga – El nanahuate (Cuitlacoche o huitlacoche) – El mazán – Tamales – La sal de Ixtapa – El huapazotle (huauzontle) – Carne cruda y lengua fingida – Tascalate – Las ancas de rana – Morcilla
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28 C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001101 |
El zatz – Yuyos – Oruga gorda y blanca – La discriminada iguana – La víbora de cascabel – El temido chapulín – La danta o ante burro – Las ardillas – La tortuga – El nanahuate (Cuitlacoche o huitlacoche) – El mazán – Tamales – La sal de Ixtapa – El huapazotle (huauzontle) – Carne cruda y lengua fingida – Tascalate – Las ancas de rana – Morcilla
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