Recetario nahua de Milpa Alta, D.F. / Elpidia Elena Cruz Díaz; traducción Librado Silva G.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 19Detalles de publicación: México, D. F. ; CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2000Descripción: 143 p. : 21 cmISBN: 970-18-4447-5Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- Distrito Federal -- Milpa AltaClasificación LoC:TX716.M4.C28 | C591
Contenidos parciales:
Tamales de pescado con nopales -- Tamales de carpa con xoconostle -- Tamales de hongos clavito -- Tamales de tusa -- Atole de amaranto -- >tole de capulin -- Hongos de ocote -- Hongos catarinas -- Hongos de maguey -- Mole verde -- Pipian -- Mole colorado -- Caldo de habas -- Teporingo en mole de olla --Frijol quebrado con xoconostles -- Pepita de calabaza -- Dulce de tejocote -- Pinole -- Mermelada de capulín -- Tepache
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28 C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001041 |
Texto en náhuatl y español
Tamales de pescado con nopales -- Tamales de carpa con xoconostle -- Tamales de hongos clavito -- Tamales de tusa -- Atole de amaranto -- >tole de capulin -- Hongos de ocote -- Hongos catarinas -- Hongos de maguey -- Mole verde -- Pipian -- Mole colorado -- Caldo de habas -- Teporingo en mole de olla --Frijol quebrado con xoconostles -- Pepita de calabaza -- Dulce de tejocote -- Pinole -- Mermelada de capulín -- Tepache
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