Libro de cocina : convento de San Jerónimo / selección y transcripción atribuidas a Sor Juana Inés de la Cruz.

Colaborador(es): Juana Inés de la Cruz, Sor, 1651-1695 | Convento de San Jerónimo (Ciudad de México)Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Biblioteca Sor Juana Inés de la CruzDetalles de publicación: México : Instituto Mexiquense de Cultura, 1996Edición: 2a. edDescripción: 58 p. : il. ; 17 cmISBN: 968-484-257-0Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicanaClasificación LoC:TX716.M4 | L537 1996
Contenidos:
Buñuelos de queso.-- Buñuelos de requesón.-- Buñuelos de viento.-- Hojuelas.-- Huevos Moles.-- Huevos reales.-- Ante de natas.-- Postre de nuez.-- Ante de cabecitas de negro.-- Ante de betabel.-- Ante de mantequilla.-- Postre de huevos megidos.-- Ante de mamey.-- Ante de nuez.-- Ante de mantequilla.-- Bien me sabe (bienmesabe).-- Huevos hilados.-- Jericaya.-- Leche quemada.-- Torta de arroz.-- Turco de maíz cacahuazintle.-- Clemole de Oaxaca.-- Guisado prieto.-- Purín de espinacas.-- Ante de almidón.-- Ante de piña.-- Hojaldro.-- Torta de cielo.-- Sopa de leche.-- Gigote cuajado.-- Gigote de gallina.-- Manchamanteles.-- Pollas portuguesas.-- Alfajores.-- Regla para todo genero de cajetas
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4 L537 1996 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 000625
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4 L537 2000 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0001309

Buñuelos de queso.-- Buñuelos de requesón.-- Buñuelos de viento.-- Hojuelas.-- Huevos Moles.-- Huevos reales.-- Ante de natas.-- Postre de nuez.-- Ante de cabecitas de negro.-- Ante de betabel.-- Ante de mantequilla.-- Postre de huevos megidos.-- Ante de mamey.-- Ante de nuez.-- Ante de mantequilla.-- Bien me sabe (bienmesabe).-- Huevos hilados.-- Jericaya.-- Leche quemada.-- Torta de arroz.-- Turco de maíz cacahuazintle.-- Clemole de Oaxaca.-- Guisado prieto.-- Purín de espinacas.-- Ante de almidón.-- Ante de piña.-- Hojaldro.-- Torta de cielo.-- Sopa de leche.-- Gigote cuajado.-- Gigote de gallina.-- Manchamanteles.-- Pollas portuguesas.-- Alfajores.-- Regla para todo genero de cajetas

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