Cocina tradicional morelense / coordinación Tonantzin Ortíz Tirado.

La riqueza ecológica de Morelos -- RECETAS DE LA ZONA NORTE – Papas estilo azteca – Gusanos de maguey – Tortas de habas – Tlacoyos – Verdolagas en salsa verde – Tortas de arroz – Frijoles – Hongos – Nopales en mole con camarón – Atole de maíz – RECETAS DE LA ZONA URBANO INDUSTRIAL – Mole verde – Mole rojo – Caldo de atolocates – Iguana frita – Caldo de iguana – Quesadillas de flor de calabaza – Tamales de orejas – Salsa de cacahuate – RECETAS DE LA ZONA PONIENTE – Chiles vegetarianos – Morisqueta – Pollo chino – Tamal de nopal – Chocolate criollo – Gordas secas – Especia – Caldo de mojarra – RECETAS DE LA ZONA ORIENTE – Caldo de alaches – Huamole de carne de res – Pepeto – Consomé de iguana – RECETAS DE LA ZONA SUR – Cuatalada – Pozole – Sopes de flor de calabaza – Tamal de caballito – Tlaxcales – Caldo de hongos – Clemole – Escobitas – Salsa de jumil – Toros – Salsa de chile de árbol – Pescado con salsa de ciruela – Quesadillas de ranas

Donación