Recetario zapoteco del Istmo / Cibeles Henestrosa Ríos de Webster.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 33Detalles de publicación: México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2000Descripción: 125 p. ; 21 cmISBN: 970-18-5116-1Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- Istmo de Tehuantepec | Cocina zapotecaClasificación LoC:TX716.M4.C28 | C591
Contenidos:
RECETARIO – Armadillo – Arroz – Atole de maíz – Caldo de calabacitas– Caldo matancero – Cemitas – Chachalaca – Chileajo – Chileatole con elotes – Chilito – Coloradito – Dulce de icaco – Estofado de res – Espuma – Garnachas – Guisados – Lengua en mole – Marquesote – Mondongo o panza con pata – Pescado capeado – Picadillo – Pites de elote – Ponche – Puré de papas – Pollo – Pescado – Pinole – Tamales cambray – Tamales de iguana – Tortas de hueva – Torrejas – Vinagre de piña
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28/C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001112 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
TX716.M4.C28/C591 Recetario indígena de Baja California | TX716.M4.C28/C591 Recetario de las atápakuas purépechas | TX716.M4.C28/C591 Aromas y sabores de Nuevo León | TX716.M4.C28/C591 Recetario zapoteco del Istmo | TX716.M4.C28/C591 Recetario chinanteco de Oaxaca | TX716.M4.C28/C591 Recetario exótico de Sinaloa | TX716.M4.C28df/O2/2001 La cocina familiar en la Ciudad de México |
RECETARIO – Armadillo – Arroz – Atole de maíz – Caldo de calabacitas– Caldo matancero – Cemitas – Chachalaca – Chileajo – Chileatole con elotes – Chilito – Coloradito – Dulce de icaco – Estofado de res – Espuma – Garnachas – Guisados – Lengua en mole – Marquesote – Mondongo o panza con pata – Pescado capeado – Picadillo – Pites de elote – Ponche – Puré de papas – Pollo – Pescado – Pinole – Tamales cambray – Tamales de iguana – Tortas de hueva – Torrejas – Vinagre de piña
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