Recetario chinanteco de Oaxaca / coordinadores Josefina Hernández López, Roger Merlín Arango.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 20Detalles de publicación: México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2000Descripción: 123 p. ; 21 cmISBN: 970-18-4444-0Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- OaxacaClasificación LoC:TX716.M4.C28 | C591
Contenidos:
Platillos tradicionales -- Caldo de piedra -- Caldo de tepezcuintle -- Hongos -- Empanadas de flor de mayo -- Tortillas de yuca -- Tepejilote -- Tamales y panes -- Tamales de frijol -- Tamales de hongos -- Tamales de pescado -- Pan de muerto -- Atoles y aguas -- Dulces -- Malanga dulce -- Alfajores -- Nicuatole -- Dulce de tamarindo
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28/C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001043 |
Platillos tradicionales -- Caldo de piedra -- Caldo de tepezcuintle -- Hongos -- Empanadas de flor de mayo -- Tortillas de yuca -- Tepejilote -- Tamales y panes -- Tamales de frijol -- Tamales de hongos -- Tamales de pescado -- Pan de muerto -- Atoles y aguas -- Dulces -- Malanga dulce -- Alfajores -- Nicuatole -- Dulce de tamarindo
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