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Chiles, quelites y condimentos : ingredientes tradicionales en la cocina chihuahuense / Edelmira Linares Mazart, Robert Bye Boettler; recetas de Ana Rosa Beltrán del Río Abundis.

por Linares Mazart, Edelmira | Bye Boettler, Robert [coaut.] | Beltrán del Río Abundis, Ana Rosa [coaut.].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biología : Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, 2023Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4chih L632, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4chih L632.

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Libellus de medicinalibus indorum herbis : manuscrito azteca de 1552 / Martín de la Cruz ; según traducción latina de Juan Badiano.

por Cruz, Martín de la | Badiano, Juan [tr.] | Galland, Nuri [ed.] | Rodríguez Pérez, Martha Eugenia [ed. ] | Garibay K., Ángel María [tr.].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina, [2022]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: RS81 C722 2022 V. 1, ...

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Manual práctico para la soberanía alimentaria : gastronomía, comunidad y resistencia desde Cosoltepec para el mundo / [editoras] Sarah Bak-Geller, Grecia Cuevas

por Bak-Geller, Sarah [editor] | Cuevas, Grecia [editor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México : Instituto de Investigaciones Antropológicas, 2024Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M6/M368.

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Anales de antropología

Tipo de material: Recurso continuo Recurso continuo; Formato: impreso caracteres normales ; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Idioma: Español Detalles de publicación: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, 1964-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) .

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