Aprenda repostería / Ricardo Alfonso Vargas Rivero.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Enciclopedia de ultima moda ; 23Detalles de publicación: México : Eosa, 1989Descripción: 96 p. : il. ; 18 cmISBN: 968-7225-00-9Tema(s): Confitería | Pasteles | Decoración de pastelesClasificación LoC:TX773 | V373
Contenidos parciales:
El azúcar, un arte en las manos del hombre – El arte en la repostería – Decoración de pasteles artísticos – Aplicación de las diversas fórmulas – Moldeado, modelado y decoración de figuras – Pastelería y decorados – Recetas de pasteles para ceremonias
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX773 V373 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000105 |
El azúcar, un arte en las manos del hombre – El arte en la repostería – Decoración de pasteles artísticos – Aplicación de las diversas fórmulas – Moldeado, modelado y decoración de figuras – Pastelería y decorados – Recetas de pasteles para ceremonias
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